Sauvignon - Sovinjon grozdje za belo vino

Sauvignon Trte za belo vino
Sinonimi: muškatni silvanec, Souvignon bijeli, Muškatni silvanac, Sauvignon jaune, Sauvignon blanc, Muskat sylvaner weisser, Fligentraube, Douce blanc, Sauvignon bianco. Grozd je majhen, kratek, valjast, včasih vejast, na kratkem peclju. Na mladiki je povprečno 1,2 grozda. Teža grozda je 6 do 10 dkg. Jagoda je drobna, navadno malo podolgovata in svetlo rumene barve. Jagodna kožica je debela, meso je gosto, sladko, z izrazitim sortnim okusom. V normalni zrelosti pridobi 19 do 24 % sladkorja in 6 do 7% kisline. Vino ima izrazit sortni vonj, kar velja zlasti za mlada vina. Zaželjena barva tega vina je nekoliko zelenkasta. Vino sovinjon (muškat silvanec) je skladno in polno in spominja, poleg izrazitega vonja, na nekoliko travnat navdih. V razmerju s kislinami ima pravo mero alkohola. Manjše količine nepovrelega sladkorja so pri tem vinu zaželjene. V Franciji vino sovinjona štejejo med najboljša bela vina.